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Pastis Henri Bardouin

La recette du Pastis Henri Bardouin se caractérise par une grande diversité de saveurs due aux nombreux ingrédients utilisés (65 plantes et épices dont les plus remarquables sont répertoriées sur notre site : www.distilleries-provence.com).

Le Pastis Henri Bardouin se boit largement dilué dans l'eau, ainsi sa richesse aromatique peut-être pleinement appréciée sans altérer la capacité du consommateur à déguster les saveurs qui suivent. Un peu d'attention pour ce pastis qui peut sans problème accompagner tapas, mezzés mais aussi certains plats comme des fines tranches de loup au fenouil et huile d'olive ou des sorbets aux fruits...

Produit de la terre, de ses herbes, épices, plantes aromatiques, le tout savamment dosé et distillé, ce pastis ne ressemble à aucun autre par son goût complexe et subtil, par sa couleur, et par le festival de saveurs qu'il laisse en bouche.

En 2008, le Concours Général Agricole de Paris était ouvert pour la 1^ère fois aux pastis et le Pastis Henri Bardouin a reçu la médaille d'or.

Rendez-vous sur www.distilleries-provence.com

Primeur de l'Île de Noirmoutier

La pomme de terre Primeur de l'Île de Noirmoutier est la plus connue des productions du groupement des agriculteurs noirmoutrins. Sa fraîcheur et son goût sucré uniques tiennent au fait qu'elle est ramassée avant maturité, 90 jours après sa plantation.

Depuis plus de 65 ans, les artisans-cultivateurs noirmoutrins avec leur coopérative offrent des produits de terroir au sommet de leur fraîcheur. Aujourd'hui, elle regroupe 35 adhérents, répartis sur 380 hectares, qui produisent en moyenne 11 000 tonnes annuelles, expédiées dans toute l'Europe.

Rendez-vous sur www.laprimeurdeliledenoirmoutier.com

Pessac-Léognan

L'A.O.C Pessac-Léognan est née en septembre 1987 sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux, jadis « Banlieue Prévôtale ».

Cette Appellation, Berceau des Grands Vins de Bordeaux, comprend 74 Châteaux et Domaines, tous situés sur un même terroir d’exception, sur plus de 1700 ha.

Seize d'entre eux, dont le célèbre Château Haut-Brion, sont Crus Classés de Graves. C'est notamment grâce à son sol de graves unique et à son micro-climat tempéré, que cet exceptionnel terroir produit de si grands vins (20% de blanc et 80% de rouge).

Chaque année, le 1^er week-end de décembre, l'Appellation Pessac-Léognan ouvre ses portes.

Rendez-vous sur www.pessac-leognan.com

Gibier de Chasse

La filière gibier vient de naître - ou de renaître en France. Ce repas à l’Arpège, dédié à la venaison, est l’occasion d’évoquer ensemble les possibilités nouvelles offertes aux professionnels, avec ces viandes aux saveurs sauvages et oubliées, goûteuses et légères à la fois, accessibles à tous.

L’abondance de grand gibier dans notre pays favorise aussi l’offre de venaison à la filière commerciale et, au final, aux consommateurs. L’occasion pour les chasseurs, de partager les plaisirs de la dégustation du gibier de chasse, avec leurs concitoyens, sevrés de Nature.

Dotée de qualités nutritionnelles exceptionnelles, produit naturel par excellence, riche de saveurs authentiques, la viande de gibier doit retrouver sa place sur les menus et cartes des restaurants de France … et chasser quelques idées reçues : celles d’un produit fort, faisandé, lourd à digérer, long à cuisiner !

Pour réinventer la cuisine du gibier, redonner le goût de cette viande, il fallait les talents d’un grand chasseur de saveurs. Raison du choix d’Alain Passard. Après les légumes oubliés, place aux viandes oubliées !

Rendez-vous sur www.chasseurdefrance.com

Pastis Henri Bardouin

La recette du Pastis Henri Bardouin se caractérise par une grande diversité de saveurs due aux nombreux ingrédients utilisés (65 plantes et épices dont les plus remarquables sont répertoriées sur notre site : www.distilleries-provence.com).

Le Pastis Henri Bardouin se boit largement dilué dans l'eau, ainsi sa richesse aromatique peut-être pleinement appréciée sans altérer la capacité du consommateur à déguster les saveurs qui suivent. Un peu d'attention pour ce pastis qui peut sans problème accompagner tapas, mezzés mais aussi certains plats comme des fines tranches de loup au fenouil et huile d'olive ou des sorbets aux fruits...

Produit de la terre, de ses herbes, épices, plantes aromatiques, le tout savamment dosé et distillé, ce pastis ne ressemble à aucun autre par son goût complexe et subtil, par sa couleur, et par le festival de saveurs qu'il laisse en bouche.

En 2008, le Concours Général Agricole de Paris était ouvert pour la 1^ère fois aux pastis et le Pastis Henri Bardouin a reçu la médaille d'or.

Rendez-vous sur www.distilleries-provence.com

Guy Degrenne

Héritier d'une grande tradition coutelière depuis 1948, Guy Degrenne est devenu depuis le leader Européen des Arts de la Table.

Synonyme d'excellence et de qualité, les produits Guy Degrenne ont été choisis en 2010 pour représenter l'art de vivre Français moderne et convivial à l'Exposition Universelle de Shanghaï, aux côtés des chefs multi-étoilés Jacques et Laurent Pourcel.

L'entreprise présente des gammes de vaisselle de table, couverts, platerie, verrerie… qui répondent aux exigences de plusieurs circuits de distribution, notamment pour les réseaux CHR et grand public, en France et à l'international.

Rendez-vous sur www.guydegrenne.fr

Valrhona

« La quête de l'excellence » pourrait résumer toute l'histoire de Valrhona. Depuis sa création, en 1922, c'est pourtant une longue histoire de Goût que les hommes et les femmes de l'entreprise ont écrite.

Pour révéler au monde le Grand Chocolat, ils ont créé la « success story » Valrhona au fil d'une quête passionnée pour un goût d'exception, cultivé dès la source, mis en œuvre à travers des savoir-faire exigeants, confirmé à travers les plus belles créations et pérennisé à tous les niveaux de l'entreprise par une démarche de développement durable et de qualité totale.

Rendez-vous sur www.valrhona.com

Président Professionnel

Une exigence, vous donner le meilleur.

Président Professionnel est à vos côtés chaque jour en cuisine avec ses produits : crèmes, beurres, et fromages.

Des produits adaptés à vos exigences, simples à utiliser, respectueux de vos contraintes et garantissant performance, fiabilité et régularité, pour vous permettre de donner le meilleur de vous-même. C’est l’incarnation du « bien manger à la française ».

Rendez-vous sur www.president-professionnel.fr

Le Creuset

Depuis 1925, Le Creuset® est expert dans la fabrication des cocottes en fonte. Ce savoir-faire français inégalé permet à Le Creuset® de garantir la qualité de ses produits.

Le Creuset® propose également différentes gammes de produits avec des matériaux adaptés pour chaque type de préparation et de cuisson : céramique, aluminium forgé, inox multicouches, silicone, qui sauront vous accompagner au quotidien en sublimant vos plats.

Rendez-vous sur www.le-creuset.fr

Armagnac

L’Armagnac, plus vieille eau-de-vie de France, naît au coeur de la Gascogne, dans une région préservée s’étendant sur trois départements, le Gers, les Landes, et le Lot-et-Garonne, et au travers de trois terroirs spécifiques, le Haut-Armagnac, le Bas-Armagnac, et l’Armagnac Ténarèze.

Eau-de-vie de vin blanc, l’Armagnac est distillé selon des méthodes traditionnelles, transmises de génération en génération depuis plus de sept siècles.

Carrefour de trois cultures, Celte (qui apporta le fût), Romaine (la vigne) et Arabe (l’alambic), l’Armagnac est aujourd’hui un produit de son temps, un produit qui a du goût, et qui a su évoluer, jusqu’au lancement récent de la Blanche Armagnac AOC.

Rendez-vous sur www.armagnac.fr

Le Centre des Produits de la Mer de Norvège (CPMN)/Norge

Créé par le Ministère norvégien de la pêche en 1991, cet organisme a pour vocation de renforcer la notoriété des produits de la mer de Norvège de par le monde, en mettant en avant l’origine norvégienne, les qualités gustatives et nutritives des produits et la sécurité alimentaire que garantit le savoir faire des Norvégiens en matière de pêche et d’aquaculture.

Via son logo Norge, le CPMN atteste que les produits de la mer ont été pêchés/élevés dans les eaux fraiches et limpides des eaux norvégiennes, dans le respect de l’environnement.

Rendez-vous sur www.poissons-de-norvege.com